Nero, bianco, marrone, fondente, al latte, alle nocciole. Denso, liquido, compatto, il cioccolato è da sempre apprezzato per la sua squisitezza e per i suoi effetti, soprattutto per quelli positivi sull’umore. Ancora oggi, il cioccolato viene limitato al solo snack, ed è visto come un alimento adatto ai soli dessert, come fosse un elemento di limitato valore nutrizionale. Negli ultimi …

Fino a qualche decennio fa, e spesso accade ancora ora, si considerava l’amatissimo dolce degli dei causa di numerose patologie: si diceva facesse incredibilmente ingrassare, facesse venire i brufoli, e chi più ne ha più ne metta. In realtà in seguito a numerose ricerche sono emersi risultati davvero sorprendenti. Prima di tutto è necessaria una precisazione: in questo articolo quando …

Una bontà che viene da lontano.I primi europei ad assaggiare il “Chocolatl”, una strana bevanda schiumosa, preparata con i semi tritati e essiccati di una pianta sudamericana, furono i conquistadores spagnoli. Tale bevanda, in uso presso le civiltà precolombiane, era avvolta da un alone di mistero poiché considerata dono degli dei e preparata solo in occasione di riti in onore …